12 hetes étteremvezetői program
Az étteremvezető szerepe
Az első héten azt nézed meg, mi változik akkor, amikor már nem egy műszakot, hanem egy egész éttermet vezetsz.
Együtt fejlődünk
12 hét
A program
Három szakasz, fokozatos szerepváltás.
1. hétAz étteremvezető szerepe● Folyamatban
2. hétDelegálás és számonkérés▣ Következik
3. hétA csapat vezetése▣ Következik
4. hétVezetők vezetése▣ Következik
5. hétAz étterem számai▣ Következik
6. hétEredmények és beavatkozás▣ Következik
7. hétEgyüttműködés a társterületekkel▣ Következik
8. hétDöntések és felelősség▣ Következik
9. hétAz utódod felkészítése▣ Következik
10. hétAz étterem önálló vezetése▣ Következik
11. hétEgy működési probléma megoldása▣ Következik
12. hétÉrtékelés és következő 90 nap▣ Következik
A mindennapi munkádhoz
